Ежемесячный отчет школьной комиссии по контролю качества питания

Ежемесячный отчет школьной комиссии по контролю качества питания

Отчет комиссии по контролю качества питания учащихся в ноябре 2023-2024 учебного года.

В течение всего отчетного периода члены бракеражной комиссии школы выполняют следующие виды работ:

• Работа школьной столовой;
• Контроль за своевременным прохождением обязательного медицинского осмотра и соблюдением правил гигиены работниками кухонного блока;
• Качество поступающей пищевой продукции;
• Условия хранения продуктов питания и готовых блюд работниками школьной столовой;
• Контроль годности холодильного технологического оборудования;
• Контроль качества пищевых продуктов, наличия документов, удостоверяющих их качество;
• Технология приготовления пищи и контроль качества;
• Контроль степени составления меню, соответствия норме и утвержденному меню;
• Органолептическая оценка готовых продуктов питания.

Контролировал внесение результатов органолептической оценки готовых пищевых продуктов в «книгу готовой продукции». Протокол проверки школьной брокерской комиссии: «К. Б. Арынова».

Посуда, кухонный инвентарь, столы ежедневно моются и дезинфицируются в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. На всю импортируемую продукцию у лизингополучателя имеются сертификаты и документы. Персонал кухни соблюдает технику безопасности и нормы. Питание осуществляется согласно графику. Члены бракеражной комиссии ежедневно контролируют питание студентов.

В отчетном периоде учащиеся из социально незащищенных семей были обеспечены бесплатным горячим питанием за счет арендного фонда обучения. (У социального педагога имеются подтверждающие документы, заявления опекунов, родителей, акты социального обеспечения на всех воспитанников малообеспеченных детей, находящихся под опекой).

Бракеражная комиссия признает работу арендаторов столовой удовлетворительной.

  Проверено:

• Р. Даирбаева – председатель комиссии;

Члены комиссии:

• А. Мусапирова – заместитель директора по воспитательной работе;

• Х. Баратов – Председатель Попечительского совета;

• У. Каинбаева – представитель родительского объединения;

• А. Пернебекова – социальный педагог;

• А. Торебековна — медсестра;

• Х. Абдрахманова – заведующая кухней;

• К. Скакова является главой профсоюза.

Утверждены постановлением Министра образования и науки Республики Казахстан от 25 января 2008 года № 64 и приказом Министра образования и науки Республики Казахстан от 31 октября 2018 года № 598. Приказ Министра здравоохранения Республики Казахстан от 5 августа 2021 года № РСМ-76 с организацией питания обучающихся в средних образовательных организациях, а также обеспечение питанием детей, воспитывающихся и обучающихся в дошкольных организациях, образовательных организациях. организации для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей. Согласно приказу и регулярному месячному плану социального педагога, 27 ноября было проведено исследование качества организации школьного питания с членами бракеражной комиссии. В ходе исследования срок годности полученной пищевой продукции сравнивался с сертификатом. Технология приготовления пищи, пригодность холодильно-технологического оборудования, хранение продуктов питания на складе, соответствие используемой посуды, соответствие порции еды меню, своевременность пробы дня, использование ручного мытья и сушки. техники и чистота кухни были изучены. Никаких грубых дефектов не было.

В дальнейшем работа в направлении обеспечения учеников горячим питанием будет продолжена в рамках закона.

В дополнение к приказу Министра образования и науки Республики Казахстан от 31 октября 2018 года №598 «Обеспечивание бесплатного и льготного питания отдельных категорий обучающихся и воспитанников в общеобразовательных школах» согласно государственному стандарту обслуживания , в пункте 9 указанного приказа и приказа Министра образования и науки Республики Казахстан от 25 октября 2008 года. Документы, указанные Постановлением №64 от января, собраны на детей из многодетных семей, детей из малообеспеченных семей. доходные семьи и дети, находящиеся под опекой.

Что касается столовой, то ИП «Арынова К.» взяла на себя обеспечение бесплатным горячим питанием в новом 2023-2024 учебном году. Количество учащихся 1-4 классов – 415; Численность детей из семей, имеющих право на получение государственной помощи, из семей, среднедушевой доход которых ниже прожиточного минимума, и из семей, не получающих государственную социальную помощь, а также детей-сирот в 5-11 классах составляет 24. Питание по меню, утвержденному на начало года. График питания учащихся вывешивается на доске столовой. Учащиеся приходят и едят вовремя по расписанию.

По данным Министерства образования и науки РК «Организация питания учащихся общеобразовательных школ, а также товарами, связанными с обеспечением питанием детей, воспитывающихся и обучающихся в дошкольных организациях, образовательных организациях для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей» в общеобразовательной школе № 203 27 ноября 2023 года состав комиссии по контролю за качеством продуктов питания, созданной на основании приказа № 598 от 31 октября 2018 года об утверждении правил закупок, осуществил контроль за школой. столовая.

Во время мониторинга:

• Качество поступающей пищевой продукции;

• Наличие сертификатов СТ-КЗ на пищевую продукцию отечественных производителей;

• Качество приготовленных блюд;

• Наличие и доступность технологического оборудования;

• Хранение продуктов питания, готовых блюд и соблюдение условий доставки;

• Адекватность меню.

• Санитарные условия.

В ходе проверки установлено, что работники кухни работают в соответствии с санитарными требованиями, сроки годности продуктов и меню соответствуют требованиям.

Информация о бесплатном горячем питании для учащихся.

Высокая скорость роста современных школьников и ежедневное увеличение информационных, психоэмоциональных и умственных нагрузок требуют регулярного поступления с пищей достаточного количества питательных веществ, таких как белок, витамины и микроэлементы. В связи с этим полноценное питание школьников является обязательным элементом образовательного процесса, определяющим качество обучения школьных программ, создающим необходимые условия для полноценного физического и умственного развития, закладывающим фундамент здоровья подрастающего поколения.

Наша школьная столовая рассчитана на 100 мест. В школе обеспечивается бесплатное горячее питание в зависимости от отдельных категорий учащихся. ИП «К.Арынова» занимается организацией питания в столовой. Документы обучающихся на бесплатное горячее питание принимаются согласно стандарту государственной услуги Министра образования и науки Республики Казахстан «Обеспечивание бесплатным и льготным питанием отдельных категорий обучающихся и воспитанников общеобразовательных школ». Кроме того, ежедневно осуществляется наблюдение за студентами, которые обеспечены бесплатным горячим питанием. Постоянно контролируется обеспечение студентов бесплатным горячим питанием.